نباتي مشورة

كلا النظم الغذائية النباتية وغير النباتية تتمتع بمزايا. النظم الغذائية النباتية تميل الى ان تكون غنية بالمواد المضادة للاكسدة، بعض الفيتامينات، والدهون الصحية. غير نباتي الوجبات الغذائية، وعلى النقيض من ذلك، تميل إلى أن تحتوي على المزيد من البروتين والحديد والزنك والكالسيوم وفيتامين B-12.

إذا كنت قررت بالفعل في اعتماد نظام غذائي نباتي، فمن الضروري أن تتعلم كيفية زيادة كمية وامتصاص هذه المواد الغذائية لتجنب المضاعفات الصحية على المدى القصير والطويل الأجل.

في الفقرات القليلة المقبلة، وسأشرح كيف يمكنك استيعاب بانتظام أكبر أجزاء من هذه المواد الغذائية إلى النظام الغذائي الخاص بك العادية:

1. بروتين. مصنوعة من أنواع مختلفة من البروتين يتكون من التباديل مختلفة من سلاسل من الأحماض الأمينية. من أجل خلق "بروتين الكامل" أو البروتين الذي يمكن استيعابهم في جسم الإنسان مثل الأنسجة، ويجب أن تستهلك الأطعمة التي تحتوي على سلاسل متكاملة من الأحماض الأمينية.

القمح، والمكسرات، والفول ثلاثة أنواع من نباتي للعائلات البروتينات غير مكتملة، ولكن القمح من الصعب هضم وضاع ما يصل الى 50٪ من البروتين لها
خلال هذه العملية.

ويمكن هضمها معزولة بروتين الصويا، والتي يمكنك الحصول عليها من عدة مصادر و (بما في ذلك حليب الصويا)، fficiently ما فيه الكفاية، لتتناسب مع الغلة من البروتين الحيواني.

2. الحديد. مصادر نباتية تحتوي على كمية كبيرة من رون، ولكن في شكل nonheme، وهو مثبطات س أكثر حساسية من الحديد الذي يأتي من المنتجات الحيوانية. وينبغي أن تفعل شيئين لزيادة الدم والحديد وevels: 1) تستهلك أكثر من الحديد المصنع، و 2) تجنب nhibitors الاستيعاب، مثل الشاي والقهوة، والألياف.

3. الزنك. في حين غير نباتي الحميه يبدو انه لتعزيز امتصاص الزنك؛ النظام الغذائي النباتي ونباتي يا المعاكس بالضبط، أنها تحول دون ذلك.

التغذية تشير إلى أن تتمكن من التغلب على ذلك عن طريق استهلاك المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الزنك، مثل فول الصويا والكاجو، وبذور عباد الشمس مع الحد من تناول مثبطات بواسطة غسل الخضار والحبوب.

4. الكالسيوم. في حين أن النباتيين يمكن أن تستهلك بسهولة كمية كافية من الكالسيوم من دون أي اضافات الغذائية، من المهم أن النباتيين تجنب بعض الأطعمة المستهلكة التي هي عالية في الأوكزالات، التي تحول دون امتصاص الكالسيوم.

خبراء التغذية إلى أن النباتيين لا يتناولون والسبانخ، والبنجر الخضر، والسلق السويسري والمكون من الكالسيوم وجود خطة وجبة. في حين أنها غنية بالكالسيوم، كما أنها تحتوي على كميات عالية من اوكسالات.

بدلا من استهلاك تلك الأطعمة للكالسيوم، وينبغي أن النباتيين النظر في خيارات أخرى، مثل لبن الصويا والتوفو والفول واللوز، والأطعمة المدعمة بالكالسيوم.

5. فيتامين B-12. النباتيون كثيرة تفتقر إلى فيتامين ب 12 لأنه ببساطة لا وجود له
بطبيعة الحال في أي شكل من أشكال غير حيوانية. وينبغي أن النباتيين تسعى الى فيتامين B-12 الأطعمة المحصنة، مثل حليب الصويا وبعض الحبوب لاستكمال ما ينقصهم.

كما أشرت، وهناك عدد من العناصر الغذائية النباتيون يمكن أن تفتقر من لم يفعلوا ذلك البحوث وخطة. هذا لا يعني عدم تشجيع الناس من أن يصبحوا نباتيين، ولكن بدلا من ذلك لتشجيعهم على قضاء بعض الوقت في التخطيط لصحة النهج إلى نظامهم الغذائي النباتي قبل البدء بتشغيله.

عندما تخطط على نحو كاف، يمكن اتباع نظام غذائي نباتي لا تشكل فقط لانها تفتقر الى ما من المنتجات الحيوانية، ولكنه يمكن أن تتجاوز بكثير healthfulness من الوجبات الغذائية الأكثر غير نباتي.