Consells Vegetariana

Ambdues dietes vegetarianes i no vegetarianes tenen avantatges. Les dietes vegetarianes tendeixen a ser rics en antioxidants, certes vitamines i greixos saludables. Dietes no vegetarianes, per contra, tendeixen a contenir més proteïna, ferro, zinc, calci i vitamina B-12.

Si ja va decidir adoptar una dieta vegetariana, és essencial que aprengui a incrementar el seu consum i l'absorció d'aquests nutrients per evitar complicacions de salut a curt i llarg termini.

En els següents paràgrafs, vaig a explicar com es pot assimilar amb regularitat porcions més grans d'aquests nutrients en la seva dieta regular:

1. Proteïnes. Els diferents tipus de proteïnes es componen de diferents combinacions de cadenes d'aminoàcids. Per tal de crear una "proteïna completa" o una proteïna que pot ser assimilat en el cos humà com a teixit, de consumir aliments que contenen cadenes complementàries d'aminoàcids.

De blat, les nous i els fesols són tres tipus d'amistat vegana-proteïnes incompletes, però, el blat és difícil de digerir i fins al 50% de la seva proteïna es perd
durant el procés.

Proteïna de soja aïllada, que es pot obtenir a partir d'un nombre de fonts de f (inclosa la llet de soja), pot ser digerida fficiently-prou per igualar el rendiment de proteïna d'origen animal.

2. Ferro. Les fonts vegetals contenen una quantitat significativa de rom, però en forma no hemo, que és inhibidors o més sensibles que el ferro que prové de productes d'origen animal. Heu de fer dues coses per augmentar les teves ferro a la sang-evels: 1) consumeixen més ferro vegetal, i 2) evitar la nhibitors absorció, com ara te, cafè, i fibra.

3. Zinc. Mentre que les dietes no vegetarianes semblen que milloren l'absorció de zinc, dietes vegetarianes i veganes o exactament el contrari-que la inhibeixen.

Els nutricionistes suggereixen que es pot superar aquesta consumint més aliments que contenen zinc, com la soja, nous, i llavors de gira-sol, mentre que la reducció de la ingesta d'inhibidors mitjançant el rentat de verdures i grans.

4. Calci. Mentre que els vegetarians fàcilment pot ocupar la quantitat adequada de calci sense addicions dietètiques, és important que els vegetarians evitar el consum de certs aliments que són rics en oxalats, que inhibeixen l'absorció de calci.

Els dietistes suggereixen que els vegetarians no consumeixen espinacs, fulles de remolatxa i bleda com el calci component d'un pla de menjars. Mentre que són rics en calci, sinó que també contenen altes quantitats de oxalats.

En lloc de consumir aquests aliments per al calci, els vegetarians haurien de considerar altres opcions, com el iogurt de soja, tofu, fesols, ametlles i aliments fortificats amb calci.

5. La vitamina B-12. Molts vegetarians no tenen vitamina B-12, simplement perquè no existeix
de forma natural en qualsevol forma sense animals. Els vegetarians han de buscar la vitamina B-12 aliments enriquits, com ara certes llets de soja i cereals per complementar el que els falta.

Com vaig esmentar, hi ha una sèrie de nutrients vegetarians poden no tenir no fer una recerca i un pla. Això no té la intenció de descoratjar a les persones es converteixin en vegetarians, però en comptes d'animar-los a passar temps planejant un enfocament saludable a la seva dieta vegetariana abans d'iniciar-lo.

Quan es planifica de manera adequada, una dieta vegetariana no només pot compensar pel que manca dels productes animals, però poden superar amb escreix la salubritat de la majoria de les dietes no vegetarianes.