Sandsynligvis en af de mest forvirrende tanker en person har, når de overgangen til vegetarisme er at holde deres kost fyldt med en række sjove, varieret og næringsrige fødevarer.
Det kan nogle gange føles som om du skære mange muligheder ud, da du ikke længere forbrugende kød, og det kan synes du taber endnu flere muligheder, hvis du også har besluttet at skære mejeriprodukter og æg fra din kost så godt. Med lidt kreativitet, planlægning og omtanke, kan du blive overrasket over, hvor meget sort, kan du opnå med din nye vegetarisk kost - måske endda mere end dit kød-ædende dage!
Der er nogle enkle udskiftninger du kan eksperimentere med og bruge som udskiftninger i din foretrukne kød opskrifter. Tempeh, som dyrkes sojabønner med en sej tekstur, tofu (frysning og derefter tø giver tofu en kødfuld konsistens, tofu vil blive lidt off white i farver) og hvede gluten eller seitan (fremstillet af hvede og har konsistens af kød; fås i helsekost eller orientalske butikker) er alle store emner at starte med.
Mælk og andre mejeriprodukter kan også nemt udskiftes med vegetar-venlige elementer. Prøv sojamælk, soja margarine, og soja yoghurt, som kan findes i helsekost eller orientalsk mad
.. Læs resten HER ...
Læs mere ...
