Sandsynligvis en af de mest indviklede tanker en person har, når de overgangen til vegetarisme er at holde deres kost er fyldt med en bred vifte af sjov, varieret og næringsrige fødevarer.
Det kan til tider føles som om du skære mange muligheder ud, da du ikke længere tidskrævende kød, og det kan synes du taber endnu flere muligheder, hvis du også har besluttet at skære mejeri og æg fra din kost så godt. Med en smule kreativitet, planlægning og omtanke, kan du blive overrasket over hvor meget sort, kan du opnå med din nye vegetarisk kost - måske endda mere end dine kød-ædende dage!
Der er nogle enkle erstatninger du kan eksperimentere med og bruge som udskiftninger i dine foretrukne kød opskrifter. Tempeh, som er dyrkede sojabønner med en sej tekstur, tofu (frysning og derefter optøning giver tofu en kødfuld tekstur, tofu vil blive lidt off hvidt) og hvede gluten eller seitan (fremstillet af hvede og har konsistens af kød; fås i helsekost eller orientalske butikker) er alle store poster til at starte med.
Mælk og andre mejeriprodukter kan også nemt udskiftes med vegetar-venlige elementer. Prøve sojamælk, soja margarine og soja yoghurt, som kan findes i helsekost eller Oriental fødevarer
.. Læs resten HER ...
Læs mere ...
