Dame unos segundos y te voy a dar una muy buena razón para convertirse en vegetariano.
Aunque el pescado es la principal fuente dietética de ácido eicosapentaenoico la de cadena larga omega-3 y el ácido docosahexaenoico, que se han demostrado ser importante en el apoyo a la salud del cerebro, la baja ingesta de ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico en los vegetarianos no afectará negativamente el estado de ánimo, de acuerdo con una investigación reciente (J. Nutr 2010; 9:26 DOI:. 10.1186/1475-2891-9-26).
Un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Arizona llevó a cabo un estudio transversal para comprobar el estado de ánimo de los vegetarianos que no comen pescado con el estado de ánimo de los adultos sanos omnívoros.
Un total de 138 adultos sanos de adventistas del séptimo día que viven en Arizona y California (64 vegetarianos y 79 no-vegetarianos) se inscribieron en el estudio y completaron un cuestionario de historia de la salud, la alimentación y el cuestionario de frecuencia de dos pruebas psicométricas, la Escala de Ansiedad Depresión Estrés y la Perfil de Estados de ánimo ..
Los vegetarianos tuvieron significativamente menor ingesta media de ácido eicosapentaenoico, ácido docosahexaenoico y el omega-6 ácido araquidónico, que tenían una mayor ingesta de ácido omega-3 alfa-linolénico y el ácido omega-6 linoleico.
"Los aceites de semillas son las fuentes más ricas de la α-linolénico, especialmente las de colza (canola), soja, nueces, semillas de lino (aceite de linaza), semillas de salvia, perilla, la chía y de cáñamo."
Sin embargo, los vegetarianos también informó considerablemente menos negativa
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