Consejos Vegetariana

Ambas dietas vegetarianas y no vegetarianas tienen ventajas. Las dietas vegetarianas tienden a ser ricos en antioxidantes, ciertas vitaminas y grasas saludables. Dietas no vegetarianas, por el contrario, tienden a contener más proteína, hierro, zinc, calcio y vitamina B-12.

Si ya decidió adoptar una dieta vegetariana, es esencial que aprenda a incrementar su consumo y la absorción de estos nutrientes para evitar complicaciones de salud a corto y largo plazo.

En los siguientes párrafos, voy a explicar cómo se puede asimilar con regularidad porciones más grandes de estos nutrientes en su dieta regular:

1. Proteínas. Los diferentes tipos de proteínas se componen de distintas combinaciones de cadenas de aminoácidos. Para crear una "proteína completa" o una proteína que puede ser asimilado en el cuerpo humano como tejido, debe consumir alimentos que contienen las cadenas complementarias de aminoácidos.

De trigo, las nueces y los frijoles son tres tipos de amistad vegana-proteínas incompletas, sin embargo, el trigo es difícil de digerir y hasta el 50% de su proteína se pierde
durante el proceso.

Proteína de soja aislada, que se puede obtener a partir de un número de fuentes de f (incluida la leche de soja), puede ser digerida fficiently-lo suficiente para igualar el rendimiento de proteína de origen animal.

2. Hierro. Las fuentes vegetales contienen una cantidad significativa de ron, pero en forma no hemo, que es inhibidores o más sensibles que el hierro que proviene de productos de origen animal. Usted debe hacer dos cosas para aumentar tus hierro en la sangre-evels: 1) consumen más hierro vegetal, y 2) evitar la nhibitors absorción, tales como té, café, y fibra.

3. Zinc. Mientras que las dietas no vegetarianas parecen que mejoran la absorción de zinc, dietas vegetarianas y veganas o exactamente lo contrario-que la inhiben.

Los nutricionistas sugieren que se puede superar esta consumiendo más alimentos que contienen zinc, como la soja, nueces, y semillas de girasol, mientras que la reducción de la ingesta de inhibidores mediante el lavado de verduras y granos.

4. Calcio. Mientras que los vegetarianos pueden fácilmente consumir la cantidad adecuada de calcio sin adiciones dietéticas, es importante que los vegetarianos evitar el consumo de ciertos alimentos que son ricos en oxalatos, que inhiben la absorción de calcio.

Los dietistas sugieren que los vegetarianos no consumen espinacas, hojas de remolacha y acelga como el calcio componente de un plan de comidas. Mientras que son ricos en calcio, sino que también contienen altas cantidades de oxalatos.

En lugar de consumir estos alimentos para el calcio, los vegetarianos deberían considerar otras opciones, como el yogurt de soya, tofu, frijoles, almendras y alimentos fortificados con calcio.

5. La vitamina B-12. Muchos vegetarianos carecen de vitamina B-12, simplemente porque no existe
de forma natural en cualquier forma sin animales. Los vegetarianos deben buscar la vitamina B-12 alimentos enriquecidos, tales como ciertas leches de soja y cereales para complementar lo que les falta.

Como mencioné, hay una serie de nutrientes vegetarianos pueden carecer de los que no hacer una investigación y un plan. Esto no tiene la intención de desalentar a las personas se conviertan en vegetarianos, pero en vez de animarlos a pasar tiempo planeando un enfoque saludable a su dieta vegetariana antes de iniciarlo.

Cuando se planifica de manera adecuada, una dieta vegetariana no sólo puede compensar por lo que carece de los productos animales, pero pueden superar con creces la salubridad de la mayoría de las dietas no vegetarianas.