Donnez-moi quelques secondes et je vais vous donner une très bonne raison de devenir végétarien.
Alors que le poisson est la principale source alimentaire de l'acide à longue chaîne oméga-3 eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque, qui ont été montré à jouer un rôle important dans le soutien santé du cerveau, une faible consommation d'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque chez les végétariens ne nuira pas à l'humeur, selon une nouvelle étude (J. Nutr 2010; 09:26 DOI:. 10.1186/1475-2891-9-26).
Une équipe de chercheurs de l'Arizona State University a mené une étude transversale de vérifier l'état d'esprit des végétariens qui ne mangent jamais de poisson avec l'humeur de santé des adultes omnivores.
Un total de 138 adultes en bonne santé du septième jour adventistes vivant en Arizona et en Californie (64 végétariens et 79 non-végétariens) ont été inclus dans l'étude et a complété un questionnaire de santé l'histoire, questionnaire de fréquence alimentaire et deux tests psychométriques, l'échelle de stress Anxiété Dépression et de la Profile of Mood States ..
Les végétariens étaient sensiblement plus faibles consommations moyennes de l'acide eicosapentaénoïque, acide docosahexaénoïque et aussi l'oméga-6 acide arachidonique, ils avaient des apports plus élevés de l'acide oméga-3 alpha-linolénique et l'acide linoléique oméga-6.
"Les huiles de graines sont les plus riches sources de α-linolénique, notamment celles de colza (canola), le soja, les noix, les graines de lin (huile de lin), Clary graines de sauge, perilla, chia, et de chanvre."
Toutefois, les végétariens également signalé beaucoup moins négative
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