शायद सबसे हैरान करनेवाला एक व्यक्ति के विचारों में से एक है जब वे शाकाहार संक्रमण उनके आहार मज़ा की एक किस्म है, विविध, और पोषक तत्व घने खाद्य पदार्थ से भरा रखे हुए है.
कभी कभी यह आप की तरह कई विकल्प बाहर काट रहे हैं जब से तुम अब और नहीं उपभोक्ता मांस रहे हैं, और यह तुम भी अधिक विकल्प खो रहे हैं अगर आप भी अपने आहार से डेयरी और अंडे के रूप में अच्छी तरह से कटौती का फैसला किया है लग सकता है महसूस कर सकते हैं. एक छोटी सी रचनात्मकता, नियोजन, और अग्रचिंता के साथ, आप हैरान होंगे कितना विभिन्न प्रकार आप अपने नए शाकाहारी भोजन के साथ प्राप्त कर सकते हैं सकता है - शायद भी अपने मांस खाने दिनों से अधिक!
वहाँ कुछ सरल substitutions के साथ आप प्रयोग कर सकते हैं और अपने पसंदीदा मांस व्यंजनों में प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर रहे हैं. Tempeh, जो है एक chewy बनावट के साथ सुसंस्कृत सोयाबीन, टोफू (ठंड और फिर विगलन टोफू एक भावपूर्ण बनावट देता है, टोफू थोड़ा सफेद रंग में बंद बंद हो जाएगा), और गेहूं लस या seitan के (गेहूं से बना है और मांस की बनावट है; स्वास्थ्य खाद्य या ओरिएंटल भंडार के) में उपलब्ध सभी महान आइटम के साथ शुरू कर रहे हैं.
दूध और अन्य डेयरी उत्पादों को भी आसानी से शाकाहारी के अनुकूल वस्तुओं के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है. सोया दूध, सोया मार्जरीन, और सोया दही, जो स्वास्थ्य खाना या ओरिएंटल भोजन में पाया जा सकता है की कोशिश करो
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