צמחונית ייעוץ

שתי תזונה צמחונית ולא צמחונית יש יתרונות. תזונה צמחונית נוטים להיות עשיר בחומרים נוגדי חמצון, ויטמינים מסוימים, ושומנים בריאים. ללא דיאטות צמחוניות, לעומת זאת, נוטים להכיל יותר חלבון, ברזל, אבץ, סידן, וויטמין B-12.

אם כבר החליטה לאמץ דיאטה צמחונית, חשוב לך ללמוד כיצד להגדיל את צריכת וקליטה של ​​חומרים מזינים אלו, כדי למנוע סיבוכים בריאותיים לטווח קצר וארוך.

בפסקאות הקרובות, אני יסביר כיצד ניתן להטמיע בקביעות מנות גדולות יותר של חומרים מזינים אלו לתוך הדיאטה הרגילה שלך:

1. חלבון. סוגים שונים של חלבונים מורכבים פרמוטציות שונות של שרשראות של חומצות אמינו. על מנת ליצור "חלבון מלא" או חלבון זה יכול להיטמע בגוף האדם כמו רקמה, עליך לצרוך מזונות המכילים שרשראות של חומצות אמינו משלימות.

חיטה, אגוזים וקטניות הן שלושה סוגים של טבעוני ידידותיים חלבונים לא שלמים, אך חיטה קשה לעכל עד 50% של חלבון שלו הולך לאיבוד
תוך כדי התהליך.

חלבון סויה מבודד, שאותו ניתן לקבל ממספר מקורות פריץ (כולל חלב סויה), ניתן לעכל fficiently-מספיק כדי להתאים את התשואות חלבון מן החי.

2. הברזל. מקורות צמחיים מכילים כמות משמעותית של רון, אבל בצורה nonheme, שהוא מעכבי הו רגיש יותר ברזל שמקורו מן החי. אתה צריך לעשות שני דברים כדי להגדיל את evels דם המגהץ: 1) צורכים ברזל צמח יותר, ו 2) להימנע nhibitors קליטה, כגון תה, קפה, וסיבים תזונתיים.

3. אבץ. בעוד שאינם צמחוניים דיאטות נראה שהוא לשפר ספיגת אבץ, דיאטות הצמחונים והטבעונים O בדיוק את ההפך, הם מעכבים את זה.

תזונאים ממליצים ניתן להתגבר על ידי לצרוך יותר מזונות המכילים אבץ, כגון פולי סויה, אגוזי קשיו, וגרעיני חמניות, תוך צמצום צריכת מעכבי ידי שטיפת ירקות ודגנים.

4. סידן. בעוד צמחונים יכולים בקלות לצרוך כמות מספקת של סידן ללא כל תוספות תזונתיות, חשוב להימנע ממזונות מסוימים צמחונים רב כי הם עשירים oxalates, אשר המעכבים את ספיגת הסידן.

דיאטנים ממליצים צמחונים אינם צורכים תרד, עלי סלק, עלי סלק שוויצרי ו כמרכיב סידן תוכנית ארוחה. בעוד שהם עשירים בסידן הם גם מכילים כמויות גדולות של oxalates.

במקום לצרוך מזונות אלה של סידן, צמחונים צריכים לשקול אפשרויות אחרות, כגון יוגורט סויה, טופו, קטניות, שקדים, ומזונות מועשרים בסידן.

5. ויטמין B-12. צמחונים רבים חסר ויטמין B-12 פשוט כי הוא לא קיים
באופן טבעי כל שאינם מהחי טפסים. צמחונים צריכים לחפש ויטמין B-12 מזונות מועשרים, כגון חלב סויה ודגנים מסוימים כדי להשלים את מה שחסר להם.

כמו שרטטתי, יש מספר חומרים מזינים צמחונים יכולים חוסר הם לא מחקר תוכנית. זה לא נועד כדי להרתיע מאנשים להיות צמחוניים, אבל במקום לעודד אותם להשקיע זמן בתכנון גישה בריאה יותר לתזונה צמחונית שלהם לפני שמתחילים אותו.

כאשר מתוכנן כראוי, תזונה צמחונית לא רק לפצות על מה שחסר מן החי, אבל זה יכול הרבה מעבר healthfulness שאינם צמחוניים דיאטות ביותר.