菜食主義者のアドバイス

両方ベジタリアンと非ベジタリアンの食事は利点があります。 菜食は、酸化防止剤、特定のビタミン、健康な脂肪に富んでいる傾向があります。 非菜食は対照的に、より多くの蛋白質、鉄、亜鉛、カルシウム、ビタミンB-12が含まれている傾向があります。

すでに菜食を採用することを決めた場合、それはあなたが短期的および長期的な健康の合併症を避けるために、これらの栄養素の摂取量と吸収を向上させる方法については、不可欠です。

次のいくつかの段落で、私はあなたが定期的に通常の食事にこれらの栄養素の大部分を吸収することができる方法について説明します。

1。 タンパク質。 蛋白質の異なるタイプのアミノ酸鎖の異なる順列で構成されています。 "完全なタンパク質"または組織などの人体に同化することができるタンパク質を作成するためには、アミノ酸の相補鎖を含む食品を消費しなければなりません。

小麦、ナッツ、豆はビーガンフレンドリーな不完全な蛋白質の3種類がありますが、小麦は消化するのは難しいですし、その蛋白質の最大50％が失われる
プロセス中に。

あなたは数fソース（豆乳含む）から得ることができる分離大豆蛋白質は、fficiently-十分な動物性タンパク質の収率に一致するように消化することができる。

2。 鉄。 植物の源は、ロンの有意な量を含んでいますが、動物性食品から来ている鉄よりも感度がO阻害剤である非ヘム形で。 、2）そのようなお茶、コーヒー、繊維などの吸収nhibitorsを避ける1）より多くの植物の鉄を消費する：あなたはあなたの血鉄evelsを高めるために二つのことを行う必要があります。

3。 亜鉛。 正反対、彼らはそれを抑制するOベジタリアンやビーガンの食事、一方、非菜食は、彼の亜鉛の吸収を高めるように見える。

栄養士は、野菜や穀物を洗浄することにより、阻害剤の摂取量を削減しながら、このような大豆、カシューナッツ、ひまわりの種などの亜鉛が含まれて消費するより多くの食物によって、この問題を克服できることを示唆している。

4。 カルシウム。 菜食主義者が簡単にどんな栄養添加せずにカルシウムの十分な量を消費することができますが、それは菜食主義者はカルシウムの吸収を阻害するシュウ酸が高く、消費する特定の食品を避けることが重要である。

栄養士は、菜食主義者は、ほうれん草、ビートグリーン、食事計画のカルシウム成分としてフダンソウを消費しないことを示唆している。 彼らはカルシウムが豊富であるが、彼らはまた、シュウ酸塩を大量に含まれています。

むしろカルシウムのためにこれらの食品を消費するよりも、菜食主義者は、他のそのような豆乳ヨーグルトなどのオプション、豆腐、豆、アーモンド、カルシウム強化食品を考慮する必要があります。

5。 ビタミンB-12。 多くのベジタリアンは、それが存在しないという理由だけで、ビタミンB-12を欠いている
自然以外の動物のフォームインチ 菜食主義者は、彼らが欠けているものを補うために、ある種の大豆ミルク、穀物などのビタミンB-12強化食品を模索する必要があります。

私が概説したように、栄養素の菜食主​​義者の数は、研究と計画していないか、それらを欠くことができますがあります。 これは、菜食主義者になってから人々を落胆させるものではありませんが、代わりに彼らはそれを開始する前に、菜食主義の食事療法に健康的なアプローチを計画する時間を費やすことを奨励する。

十分に計画されたときに、菜食主義の食事療法はそれが動物性食品から欠けているものを補うことはできませんが、それは最も非菜食の健康に良いことを超えることができます。