Vegetarische kaart

Zowel de vegetarische en niet-vegetarische voeding hebben voordelen. Vegetarische diëten zijn over het algemeen rijk aan antioxidanten, bepaalde vitaminen en gezonde vetten. Niet vegetariërs, daarentegen, vaak meer proteïne, ijzer, zink, calcium en vitamine B12 bevatten.

Als u al besloten om een ​​vegetarisch dieet aannemen, is het van belang u leren hoe u uw opname en de opname van deze voedingsstoffen te verhogen op de korte termijn en lange termijn de gezondheid van complicaties te voorkomen.

In de komende alinea's zal ik uitleggen hoe je regelmatig kan grotere delen van deze voedingsstoffen in uw normale dieet te assimileren:

1. Protein. Verschillende soorten eiwitten bestaan ​​uit verschillende permutaties van aminozuurketens. Met het oog op een "volledige eiwit" of een eiwit dat kan worden opgenomen in het menselijk lichaam als weefsel maken, moet u consumeren voedsel dat complementaire ketens van aminozuren bevatten.

Tarwe, noten en bonen zijn drie types van vega-vriendelijke onvolledige eiwitten, maar tarwe is moeilijk te verteren en tot 50% van het eiwit verloren gaat
tijdens het proces.

Geïsoleerde soja-eiwitten, die je kunt krijgen uit een aantal f bronnen (met inbegrip van soja melk), kan fficiently-genoeg om de dierlijke eiwitten opbrengsten overeenkomen worden verteerd.

2. Iron. Plantaardige bronnen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid van Ron, maar in nonheme vorm, die gevoeliger is o-remmers dan ijzer dat afkomstig is van dierlijke producten. Je moet twee dingen doen om uw bloed-ijzer evels te verhogen: 1) consumeren meer plantaardige ijzer, en 2) te voorkomen absorptie nhibitors, zoals thee, koffie, en vezels.

3. Zink. Overwegende dat de niet-vegetarische diëten lijken te versterken hij absorptie van zink, vegetarische en veganistische diëten o precies het tegenovergestelde: ze remmen het.

Voedingsdeskundigen raden u aan kunt dit op te lossen door het eten van voedingsmiddelen die meer bevatten zink, zoals sojabonen, cashewnoten en zonnebloempitten terwijl het verminderen van de inname van remmers door het wassen van groenten en granen.

4. Calcium. Terwijl vegetariërs kan een voldoende hoeveelheid calcium gemakkelijk te consumeren zonder enige aanvulling op het dieet, is het belangrijk dat vegetariërs aan te bevelen om bepaalde voedingsmiddelen die rijk zijn aan oxalaten, die de opname van calcium remmen.

Diëtisten wijzen erop dat geen vegetariërs niet spinazie, bieten greens, en snijbiet als het calcium component van een maaltijd plan te consumeren. Terwijl ze zijn rijk aan calcium, ze bevatten ook grote hoeveelheden oxalaten.

In plaats van te consumeren deze voedingsmiddelen voor calcium, moeten vegetariërs ook andere opties, zoals soja-yoghurt, tofu, bonen, amandelen, en calcium-verrijkte voedingsmiddelen.

5. Vitamine B-12. Veel vegetariërs tekort aan vitamine B-12 gewoon omdat het niet bestaat
van nature voor in een niet-dierlijke vormen. Vegetariërs moeten op zoek gaan naar vitamine B-12 verrijkte voedingsmiddelen, zoals bepaalde soja-melk en granen aan te vullen wat ze missen.

Zoals ik al geschetst, zijn er een aantal voedingsstoffen vegetariërs kunnen het gebrek aan ze dat niet doen onderzoek en plan. Dit is niet bedoeld om mensen te ontmoedigen om voor vegetariërs, maar in plaats daarvan aan te moedigen om tijd door te brengen het plannen van een gezondere benadering van hun vegetarisch dieet vóór het begin van het.

Bij het plan adequaat kan een vegetarisch dieet niet alleen goed te maken wat er ontbreekt uit dierlijke producten, maar het kan veel hoger zijn dan de healthfulness van de meeste niet-vegetarische diëten.