Vegetarisk Råd

Mange tenker på vegetarianere som en homogen gruppe som bare ikke spise kjøtt. Men ingenting kunne være lengre fra sannheten. Det er forskjellige kategorier av vegetarianere så forskjellige som de grunner for å gå vegetarianer i første omgang.

En vegetarianer er generelt definert som en som ikke spiser kjøtt. Men noen som er vegetarianer kan tenkes å spise meieriprodukter som melk, egg og ost. Et lakto ovo vegetarianer spiser ikke kjøtt, fisk eller fjærkre, men ikke bruker egg, melk eller ost. Et lakto vegetarianer forbruker melk og ost produkter, men ikke forbruker egg.

En veganer er noen som ikke bruker noe animalske produkter eller biprodukt, inkludert meieri mat. De spiser bare grønnsaker, frukt, nøtter, korn og belgfrukter. De bruker ikke animalske produkter, som for eksempel skinn. Veganere heller ikke bruke hvitt sukker fordi det er ofte behandlet med et stoff utvunnet fra dyreknokler at bleker sukker.

Det er andre kategorier innen vegetarisk samfunnet. Fruitarians, for eksempel, spiser bare frukt. Deres begrunnelse er at frukt, inkludert frukt som tomater, er selvforsterkende, og trenger ikke å bli plantet for å skape den matkilde. De anser det som en måte å spise som er mest i balanse og harmoni med jorden, det mest naturlige.

Alle de ovennevnte vil spise kokte grønnsaker, frukt og belgfrukter. Det er også en voksende bevegelse mot å spise bare rå eller levende mat. Dette basert på en forutsetning om at matlaging mat behandler de fleste av næringsstoffer ut av det, og for å få all den ernæringsmessige verdi, vitaminer og aminosyrer fra maten, er det best konsumert rå, eller presses. Hvis kokt i det hele tatt, bør det bare være tilberedt til litt over 100 grader, slik at næringsstoffene er beholdt.

Jo mer restriktive du blir med kostholdet ditt, men jo mer utdannet du trenger for å bli for å være sikker på at du får alle de nødvendige proteiner og vitaminer som du trenger for å opprettholde god helse, spesielt muskel og hjerte helse.