Vegetarisk Råd

Gi meg noen sekunder, og jeg skal gi deg en veldig god grunn til å bli vegetarianer.

Mens fisk er nøkkelen kosten kilde til langkjedede omega-3 fettsyrer eikosapentaensyre og dokosaheksaensyre, som har vist seg å være viktig å støtte hjernen helse, vil lavt inntak av eikosapentaensyre og dokosaheksaensyre i vegetarianere ikke påvirke humør, ifølge en ny forskningsrapport (Nutr J. 2010; 09:26 DOI:. 10.1186/1475-2891-9-26).

Et forskerteam fra Arizona State University har gjennomført en tverrsnittsstudie for å sjekke stemningen i vegetarianere som aldri spiser fisk med stemningen i friske altetende voksne.

Totalt 138 friske sjuende dagen Adventist voksne som bor i Arizona og California (64 vegetarianere og 79 ikke-vegetarianere) ble innrullert i studien og fullført en helse historie spørreskjema, mat frekvens spørreskjema og to psykometriske tester, depresjonen Angst Stress Scale og Profil of Mood States ..

Vegetarianere hadde signifikant lavere gjennomsnittlig inntak av eikosapentaensyre, dokosaheksaensyre og også omega-6 arakidonsyre, de hadde høyere inntak av omega-3 alpha-linolensyre og omega-6 linolsyre.

"Seed oljer er de rikeste kildene til α-linolensyre, spesielt de av raps (canola), soyabønner, valnøtter, linfrø (linolje), Clary salvie frø, perilla, Chia, og hamp."

Men vegetarianere også rapportert vesentlig mindre negative følelser enn altetende i psykometriske tester. Gjennomsnittlig total psykometriske score ble positivt assosiert med gjennomsnittlig inntak av eikosapentaensyre, dokosaheksaensyre og arakidonsyre, og omvendt relatert til alfa-linolensyre og linolensyre inntak.

Studien Teamet bemerket er det også en mulighet for at vegetarianere kan gjøre smartere kosten valg og kan generelt være sunnere og lykkeligere.

Hvis du ønsker å gi det et forsøk, er følgende et godt eksempel på vegetarisk oppskrift henhold til italiensk mat

Italienske Spaghetti med Zucchini

Ingredienser:

* 17 oz. Spagetti

* 24 oz. Av tynne skiver squash

* 1/2 kopp valnøtter olje

* Noen basilikumblader

* 2 ss gjær flak

* Salt og pepper

I en stor stekepanne varme oljen, og når varm, legger hvitløk og squash. Hev varmen og rør ofte for å fullføre sin matlaging. De bør være gyllen og sprø utvendig og øm innvendig. Kok pastaen, avløp og fres i panne med squash, basilikum og gjær. Serveres umiddelbart.

Zucchini inneholder færre kalorier og har ikke fett. Men de er en god kilde til kalium, e-vitamin, askorbinsyre, folat, lutein og zeaxanthin.

Mange av disse næringsstoffene er svært følsomme for varme og for å nyte sine fordeler du bør finne en rask løsning for å lage mat eller spise rå i salater.

Fra terapeutisk ståsted, squash ha avføringsmiddel, forfriskende, anti-inflammatorisk, vanndrivende og avgiftende handling.

Om forfatteren - Louise Infante skriver for vegetarisk meny ideer blogg, hennes personlige hobby blogg fokusert utelukkende på vegetarmat matlaging tips for å hjelpe enkeltpersoner leve bedre.