Sannsynligvis en av de mest forvirrende tanker en person har når de overgang til vegetarisme er å holde deres kosthold fylt med en rekke morsomme, varierte og nærings-tett mat.
Det kan noen ganger føles som om du kutte mange alternativer ut siden du ikke lenger forbruk kjøtt, og det kan virke du mister enda flere alternativer hvis du har også besluttet å kutte melkeprodukter og egg fra kostholdet ditt også. Med litt kreativitet, planlegging og forethought, kan du bli overrasket over hvor mye variasjon du kan oppnå med din nye vegetarisk kosthold - kanskje enda mer enn kjøtt-spising dager!
Det er noen enkle erstatninger du kan eksperimentere med og bruke som erstatninger i din favoritt kjøtt oppskrifter. Tempeh, som er dyrket soyabønner med en chewy tekstur, tofu (frysing og tining gir tofu en kjøttfulle tekstur, den tofu vil slå litt off white farge), og hvete gluten eller seitan (laget av hvete og har tekstur av kjøtt; tilgjengelig i helsekostbutikker eller orientalske butikker) er alle gode elementer for å begynne med.
Melk og andre meieriprodukter kan også enkelt byttes ut med vegetar-vennlige elementer. Prøv soyamelk, soya margarin, og soya yoghurt, som kan finnes i helsekostbutikker eller orientalsk mat
.. Les resten her ...
Les mer ...
