Vegetarisk Råd

Sannsynligvis en av de mest forvirrende tanker en person har når de overgang til vegetarisme holder sitt kosthold fylt med en rekke morsomme, varierte og næringsrik tett mat.

Det kan noen ganger føles som om du kutte mange alternativer ut siden du ikke lenger er tidkrevende kjøtt, og det kan synes du mister enda flere alternativer hvis du har også besluttet å kutte meieriprodukter og egg fra kostholdet ditt også. Med litt kreativitet, planlegging, og forethought, kan du bli overrasket over hvor mye variasjon du kan oppnå med din nye vegetarisk kosthold - kanskje enda mer enn dine kjøtt-spising dager!

Det er noen enkle erstatninger du kan eksperimentere med og bruke som innbytter i din favoritt kjøtt oppskrifter. Tempeh, som er dyrkede soyabønner med en seig konsistens, tofu (frysing og tining deretter gir tofu en kjøttfull tekstur, tofu vil slå litt off white farge), og hvete gluten eller seitan (laget av hvete og har tekstur av kjøtt; tilgjengelig i helsekost eller orientalske butikker) er alle gode elementer til å begynne med.

Melk og andre meieriprodukter kan også enkelt byttes med vegetarisk-vennlige elementer. Prøv soyamelk, soya margarin, og soya yoghurt, som kan finnes i helsekost eller orientalske matbutikker. Du kan også lage mutter melker ved å blande nøtter med vann og anstrengelse, eller ris melk ved å blande kokt ris med vann.

En god måte å introdusere bønner til kostholdet er å bruke dem i stedet for kjøtt i favoritt retter, som gryteretter og chili. På grunn av sine mange helsefordeler, bør bønner spises ofte. Noen gode eksempler er kikerter, gule erter, haricot, linser (rød, grønn eller brun), og kidneybønner.

Mange nøtter og frø er tilgjengelig både i og ut av skallet, hele, halve, skiver, hakket, rå, eller ristet. Cashewnøtter, peanøtter, valnøtter, mandler er noen enkle å finne favoritter. Solsikkefrø og sesamfrø er gode valg for spicing opp salater og andre grønnsaksretter.

Og ikke bekymre deg for at du må gi opp dine favoritt meksikanske, italiensk, eller annen favoritt retter nå at du er vegetarianer. Mange av dem kan fortsatt nytes og krever bare små variasjoner.

Enkelte populære og lett konvertible retter inkluderer: pasta med tomatsaus, bønne burritos, tacos, tostadas, pizza, bakte poteter, grønnsaksupper, hele korn brød og muffins, smørbrød, makaroni, wok, alle typer salat, Veggisburgerne med pommes frites, bønner og ris, bagels, frokostblandinger, pannekaker og vafler bare for å nevne noen.

De fryser deler av de fleste store dagligvarebutikker bære et utvalg av vegetariske bekvemmelighet mat som veggie bacon, burgere, og frokost pølser.

Så få på kjøkkenet og la kreativiteten lede vei! Du vil sannsynligvis bli gledelig overrasket over hvor mye mer variasjon din diett vil ha som resultat.