Vegetarian mapę

Oba dania wegetariańskie i nie wegetariańskie diety zalety. Diety wegetariańskie są zazwyczaj bogate w antyoksydanty, witaminy i tłuszcze niektórych zdrowych. Brak diety wegetariańskie, dla odmiany, często zawierają więcej białka, żelaza, cynku, wapnia i witaminy B-12.

Jeśli już zdecydowaliśmy się przyjąć diety wegetariańskiej, istotne jest, nauczysz się, jak zwiększyć spożycie i wchłanianie składników odżywczych, aby uniknąć krótkoterminowych i długoterminowych komplikacji zdrowotnych.

W najbliższych kilku punktach, wyjaśnię w jaki sposób można regularnie przyswajać większe porcje tych składników do swojego regularnej diety:

1. Białka. Różne rodzaje białka zbudowane są z różnych permutacji aminokwasów łańcuchów kwasu. W celu stworzenia "pełnego białka" lub białko, które mogą być porównane do ludzkiego ciała jako tkanki, należy spożywać pokarmy, które zawierają komplementarne łańcuchy aminokwasów.

Pszenica, orzechy i ziarna są trzy rodzaje wegańska przyjaznych niekompletnych białek, ale pszenica jest ciężkostrawne i do 50% jego białko jest stracone
w trakcie procesu.

Izolowane białko sojowe, które można uzyskać z wielu źródeł (w tym f. mleka sojowego), mogą być strawione fficiently-wystarczy dopasować zwierząt plonów białka.

2. Żelaza. Źródła roślinne zawierają znaczne ilości ron, ale w nonheme formie, która jest bardziej wrażliwa o inhibitory niż żelazo, które pochodzi z produktów zwierzęcych. Powinieneś zrobić dwie rzeczy w celu zwiększenia swoich krwi żelaza evels: 1) zużywają więcej żelaza roślin oraz 2) uniknąć nhibitors absorpcji, takich jak herbata, kawa, i błonnika.

3. Cynku. Zważywszy, diety wegetariańskie wydają się poprawić he wchłanianie cynku; diet wegetariańskich i wegańskich o dokładnym przeciwieństwem-hamują go.

Dietetycy sugerują, że można to przezwyciężyć przez zużywania większej ilości pokarmów zawierających cynk, takich jak soja, orzechy nerkowca, i słonecznika jednocześnie zmniejszając spożycie inhibitorów poprzez mycie warzyw i zbóż.

4. Wapnia. Podczas wegetarianie mogą z łatwością zająć odpowiednią ilość wapnia bez żadnych dodatków żywieniowych, ważne jest, że wegetarianie unikać spożywania niektórych pokarmów, które są bogate w szczawiany, które hamują wchłanianie wapnia.

Dietetycy sugerują, że wegetarianie nie spożywają szpinak, zieleni buraków i Boćwina jako składnik wapnia planu posiłku. Choć są one bogate w wapń, zawierają również duże ilości szczawianów.

Zamiast spożywania tych pokarmów dla wapnia, wegetarianie powinni rozważyć inne opcje, takie jak jogurt sojowy, tofu, fasola, migdały i wapniowo-wzbogacaną żywność.

5. Witamina B-12. Wielu wegetarian brakuje witaminy B-12 tylko dlatego, że nie istnieje
naturalnie w żadnej formie bez udziału zwierząt. Wegetarianie powinni szukać witaminy B12 wzbogacanej żywności, takie jak niektóre mleczka sojowego i zbóż na uzupełnienie czego im brakuje.

Jak wskazałem, istnieje wiele substancji odżywczych wegetarian może brak nie zrobić badania i plan. To nie ma na celu zniechęcić ludzi do coraz wegetarianami, ale zamiast tego, aby zachęcić ich do spędzenia czasu planuje zdrowsze podejście do ich diety wegetariańskiej przed jego uruchomieniem.

Kiedy planowane odpowiednio, dieta wegetariańska może nie tylko nadrobić to, co brakuje z produktów zwierzęcych, ale może znacznie przekroczyć healthfulness większości dietach nie-wegetarian.