Vegetarisk bild

Ge mig några sekunder och jag ska ge dig 1 mycket goda skäl att bli vegetarian.

Medan fisk är nyckeln exponeringskälla av den långkedjiga omega-3 eikosapentaensyra och dokosahexaensyra, som har visat sig vara viktig för att stödja hjärnan hälsa, kommer lågt intag av eikosapentaensyra och dokosahexaensyra i vegetarianer inte negativt påverkar humör, enligt en ny forskning (Nutr J. 2010; 9:26 DOI:. 10.1186/1475-2891-9-26).

En forskargrupp från Arizona State University har genomfört en tvärsnittsstudie för att kontrollera stämningen vegetarianer som aldrig äter fisk med stämningen i friska allätare vuxna.

Totalt 138 friska sjunde vuxna dag Adventist bor i Arizona och Kalifornien (64 vegetarianer och 79 icke-vegetarianer) rekryterades i studien och genomfört en sjukdomshistoria enkät, frågeformulär mat frekvens och två psykometriska tester depressionen ångest Stress Scale och Profil för Mood States ..

Vegetarianer hade signifikant lägre genomsnittliga intaget av eikosapentaensyra, dokosahexaensyra och också omega-6 arakidonsyra, de hade ökat intag av omega-3-alfa-linolensyra och omega-6 linolsyra.

"Seed oljor är de rikaste källorna till α-linolensyra, särskilt de av raps (raps), sojabönor, valnötter, linfrön (linolja), salvia frön, perillaolja, Chia och hampa."

Men rapporterade vegetarianer också betydligt mindre negativa känslor än allätare i psykometriska tester. Medelvärdet på den totala poängen psykometriska positivt var associerade med de genomsnittliga intaget av eikosapentaensyra, dokosahexaensyra och arakidonsyra, och omvänt relaterad till alfa-linolensyra och linolensyra intag.

Studien Teamet noterade finns också chansen att vegetarianer kan göra smartare kostval och kan i allmänhet friskare och lyckligare.

Om du vill ge det ett försök, är följande ett bra exempel på vegetarisk recept enligt italiensk mat

Italienska Spaghetti med Zucchini

Ingredienser:

* 17 oz. Spaghetti

* 24 oz. Av tunn skivad zucchini

* 1/2 kopp valnötter olja

* Vissa basilikablad

* 2 matskedar jäst flingor

* Salt och peppar

I en stor stekpanna Värm oljan och varm, tillsätt vitlök och zucchini. Höj värmen och rör ofta slutföra sin matlagning. De bör vara gyllene och krispiga utanför och anbud in. Koka pastan, häll av vattnet och stek i panna med zucchini, basilika och jäst. Servera omedelbart.

Zucchini innehåller färre kalorier och har inget fett. Men de är en bra källa av kalium, e vitamin, askorbinsyra, folat, lutein och zeaxantin.

Många av dessa näringsämnen är mycket känsliga för värme och njuta av sin fördelar du bör hitta en snabb lösning för att laga mat eller ens äta råa i sallader.

Ur terapeutisk synvinkel, zucchini ha laxerande, uppfriskande, anti-inflammatorisk, diuretisk och avgiftande verkan.

Om författaren - Louise Infante skriver för vegetarisk meny idéer blogg, hennes personliga hobby blogg helt inriktat på vegetarisk matlagning tips som hjälper individer lever bättre.