แนะนำการรับประทานอาหาร

ทั้งอาหารมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติมีข้อได้เปรียบ อาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามินบางและไขมันเพื่อสุขภาพ อาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติโดยคมชัดมีแนวโน้มที่จะมีโปรตีนมากขึ้น, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียมและวิตามิน B-12

หากคุณตัดสินใจที่จะนำมาใช้เป็นอาหารมังสวิรัติก็เป็นสิ่งจำเป็นที่คุณเรียนรู้วิธีการเพิ่มการบริโภคและการดูดซึมของสารอาหารเหล่านี้เพื่อหลีกเลี่ยงโรคแทรกซ้อนในระยะสั้นและระยะยาว

ในวรรคสามต่อไปผมจะอธิบายวิธีที่คุณอย่างสม่ำเสมอสามารถดูดซึมส่วนใหญ่ของสารอาหารเหล่านี้เข้าไปในอาหารปกติของคุณ:

1 โปรตีน ประเภทที่แตกต่างกันของโปรตีนที่สร้างขึ้นจากการเรียงสับเปลี่ยนที่แตกต่างกันของกลุ่มกรดอะมิโน เพื่อที่จะสร้าง "โปรตีนที่สมบูรณ์" หรือโปรตีนที่สามารถนำมาหลอมรวมเข้าไปในร่างกายมนุษย์เป็นเนื้อเยื่อคุณต้องกินอาหารที่มีโซ่ที่สมบูรณ์ของกรดอะมิโน

ถั่ว, ข้าวสาลีและถั่วมีสามประเภทของโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์มังสวิรัติง่าย แต่ข้าวสาลีเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะและขึ้นถึง 50% ของโปรตีนของมันจะหายไป
ในระหว่างกระบวนการ

โปรตีนถั่วเหลืองที่แยกออกมาซึ่งคุณจะได้รับจากหมายเลข F แหล่งที่มา (รวมทั้งนมถั่วเหลือง), สามารถย่อย fficiently-เพียงพอที่จะตรงกับผลผลิตโปรตีนจากสัตว์

2 เหล็ก แหล่งที่มาของพืชมีจำนวนมากของรอน แต่ในรูปแบบ nonheme ซึ่งเป็นสารยับยั้งความสำคัญมากขึ้น o กว่าเหล็กที่มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณควรจะทำสองสิ่งที่จะเพิ่ม evels เลือดเหล็กของคุณ: 1) กินพืชเหล็กมากขึ้นและ 2) หลีกเลี่ยงการดูดซึม nhibitors เช่นชา, กาแฟ, และเส้นใย

3 สังกะสี ในขณะที่อาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติดูเหมือนจะเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของเขาสังกะสี; อาหารมังสวิรัติและเจ o ที่แน่นอนตรงข้ามที่พวกเขายับยั้งมัน

โภชนาการแนะนำว่าคุณสามารถเอาชนะนี้โดยอาหารที่บริโภคที่มีธาตุสังกะสีเช่นถั่วเหลืองเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดดอกทานตะวันในขณะที่ลดปริมาณของสารยับยั้งการโดยผักซักผ้าและธัญพืช

4 แคลเซียม ในขณะที่มังสวิรัติสามารถใช้ปริมาณที่เพียงพอของแคลเ​​ซียมโดยไม่ต้องเพิ่มการบริโภคอาหารใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่เป็นมังสวิรัติหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดบริโภคที่มีความสูงใน oxalates ซึ่งยับยั้งการดูดซึมแคลเซียม

Dietitians แนะนำให้ทานมังสวิรัติไม่กินผักขม, เขียวผักชนิดและ Chard สวิสเซอร์แลนด์เป็นส่วนประกอบของแคลเ​​ซียมจากอาหารเช้าและเย็น ในขณะที่พวกเขาจะอุดมไปด้วยแคลเซียมที่พวกเขายังมีปริมาณสูง oxalates

แทนที่จะบริโภคอาหารเหล่านั้นสำหรับแคลเซียมมังสวิรัติควรพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ตถั่วเหลือง, เต้าหู้, ถั่วอัลมอนด์และอาหารเสริมแคลเซียม

5 วิตามิน B-12 มังสวิรัติจำนวนมากขาดวิตามิน B-12 เพียงเพราะมันไม่อยู่
ตามธรรมชาติในรูปแบบใด ๆ ที่ไม่ใช่สัตว์ กินเจควรหาวิตามิน B-12 อาหารเสริมเช่นนมถั่วเหลืองและธัญพืชบางอย่างเพื่อเสริมสิ่งที่พวกเขาขาด

ขณะที่ผมระบุไว้ว่ามีจำนวนของสารอาหารมังสวิรัติสามารถขาดพวกเขาไม่ได้วิจัยและแผน นี้ไม่ได้หมายที่จะกีดกันผู้คนจากการเป็นมังสวิรัติ แต่แทนที่จะส่งเสริมให้พวกเขาเพื่อที่จะใช้เวลาในการวางแผนวิธีการมีสุขภาพที่รับประทานอาหารมังสวิรัติของพวกเขาก่อนที่จะเริ่มมัน

เมื่อวางแผนอย่างเพียงพอรับประทานอาหารมังสวิรัติไม่เพียง แต่สามารถทำขึ้นสำหรับสิ่งที่มันขาดจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่มันไกลเกิน healthfulness ที่สุดอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ