Один чудовий привід стати вегетаріанцем

Дайте мені кілька секунд, і я дам вам 1 дуже гарна причина, щоб стати вегетаріанцем.

У той час як риба є основним джерелом дієтичних довголанцюгових омега-3 кислоти, ейкозапентаєнової і докозагексаєнової кислоти, що було показано, що грати важливу роль у підтримці здоров'я мозку, низьке споживання ейкозапентаєнової і докозагексаєнової кислоти у вегетаріанців не вплине негативно на настрій, Згідно з новими дослідженнями (Nutr J. 2010; 9:26 DOI:. 10.1186/1475-2891-9-26).

Група вчених з Університету штату Арізона провели перехресне дослідження для перевірки настрої вегетаріанці, які ніколи не їдять рибу з настроєм здорових дорослих всеїдні.

У загальній складності з 138 здорових адвентистів сьомого дня дорослих, що живуть в штаті Арізона і Каліфорнія (64 вегетаріанців і 79 не-вегетаріанці) були включені в дослідження і заповнили анкету історії хвороби, харчування анкети частоти і двох психометричних тестів, стрес депресія шкала тривожності і Профіль Настрій держави ..

Вегетаріанці були значно нижче середнього споживання ейкозапентаєнової кислоти, докозагексаєнової кислоти і омега-6 арахідонову кислоту, вони були вищі, споживання омега-3 альфа-ліноленової кислоти і омега-6 лінолевої кислоти.

"Рослинні масла є найбагатшим джерелом α-ліноленова кислота, зокрема, тих з ріпаку (каноли), соєві боби, волоські горіхи, лляне (лляне масло), шавлії насіння, перилла, цзя, і конопель".

Тим не менш, вегетаріанці також повідомив, значно менше негативних емоцій, ніж всеїдні в психометричних тестів. Середнє загальне психометричні оцінки були позитивно пов'язані із середнім споживанням ейкозапентаєнової, докозагексаєнової кислоти і арахідонової кислоти, і назад, пов'язані з альфа-ліноленова кислота і ліноленова кислота споживання.

Дослідницька група відзначила, є також імовірність того, що вегетаріанці можуть зробити розумніше, харчові переваги і може взагалі бути здоровими і щасливими.

Якщо ви хочете дати йому спробувати, наступний приклад вегетаріанських рецептів згідно з італійською кухнею

Італійські спагетті з цукіні

Інгредієнти:

* 17 гр. Спагетті

* 24 гр. З тонкої нарізані кабачки

* 1/2 склянки волоських горіхів масло

* Деякі листя базиліка

* 2 столові ложки дріжджів пластівці

* Сіль і перець

У великій сковороді нагрійте нафту, а коли жарко, додати часник і цукіні. Підвищення температури і руху часто завершити свої приготування. Вони повинні бути золотим і хрустким зовні й ніжні всередині. Зварити макарони, злийте воду і обсмажте в каструлі з цукіні, базилік і дріжджі. Подавати відразу ж.

Цукіні містять менше калорій і жирів не володіють. Однак вони є хорошим джерелом калію, вітаміну Е, аскорбінова кислота, фолієва кислота, лютеїн і зеаксантин.

Багато з цих поживних речовин, дуже чутливі до тепла і користуватися їх перевагами Ви повинні знайти швидке рішення, щоб приготувати або навіть їдять сирою в салати.

З терапевтичної точки зору, кабачки мають проносне, освіжаюче, протизапальну, сечогінну і детоксикації дії.

Про автора - Луїза Інфанта пише для вегетаріанського меню ідеї блогу, її особистий блог хобі зосереджені виключно на вегетаріанської поради приготування їжі, щоб допомогти людям жити краще.